Para crear este pan,Vicent Raimundo y Pep García cultivaron los consejos del doctor Hiromi Shinya, pionero en colonoscopia y famoso en todo el mundo, quien garantiza que el secreto de una buena salud está en las semillas y en sus pieles que en las harinas tantas veces se descarta.

Tras toda una vida de investigación y reconocimiento, Shinya dio con seis semillas y trece harinas clave para una buena salud.

Así pues, Vicent y Pep lograron conseguirlas y reunirlas todas en un mismo pan, el Pan Aurum.

Entre las seis semillas se encuentran: la Quinoa, beneficiosa para personas celíacas, con un bajo índice glucécimo; el Bulgur, una fuente excelente de fibra dietética (insoluble, lo que mantiene la salud del intestino y puede disminuir el riesgo de cáncer colon-rectal); el Sésamo, bueno para el corazón, y la semilla de Amapola, que actúa como calmante nervioso del organismo, recomendable para el estrés y la ansiedad; entre otras.

Entre las trece harinas se encuentran la harina de Mijo, rica en energía y baja en gluten; de Lino que regula la presión arterial, ayuda a adelgazar y lucha contra los químicos causantes de tumores cancerosos; de Sorgo, componente que lucha contra el estreñimiento; de Espelta, con un alto contenido en proteínas biológicas; de Malta de Cebada, la cual ayuda a combatir el insomnio; y de Chía, con una gran carga energética que además ayuda a combatir las grasas; entre muchas otras harinas.

Para mantener todas sus cualidades, la base de la harina se produce en un molino de piedra Silex, un proceso que no ha cambiado ni un ápice en más de 2000 años. Sin calentamientos bruscos, ni refinados, ni otros procesos comunes en la industria. Al estilo medieval, hecho en Valencia.

Tras cinco meses de pruebas, y de duro y apasionado trabajo, Vicent y Pep obtuvieron los mejores resultados y consiguieron crear uno de los panes más sanos y auténticos del mundo: el Pa Aurum.